Hindistan Cevizi unu ile neler yapılabilir?

• Hindistan cevizi unu kek, ekmek, krep, pasta, kurabiye ve kraker yapımında kullanılabilir.

• Glütenin en önemli görevi yapıştırma işlemidir. Hindistan cevizi unu glütensiz olduğu için beyaz un gibi yapışmayabilir.

• Hindistan cevizi unu hamur işi yapımında tek başına kullanıldığında sonuç beklediğiniz gibi olmayabilir!

• Tutucu özelliği olmadığından dolayı kıvamı tutturmak zordur.

• Ayrıca yaptığınız hamur işleri, alıştığınız tattan uzak, tabiri caizse yavan olabilir.

• Bu nedenle eğer çölyak hastalığı ya da glüten hassasiyeti gibi bir durum yoksa farklı unlarla bir arada kullanılmasında yarar vardır.

• Çölyak ya da glüten hassasiyeti durumu varsa, Hindistan cevizi ununu badem, fındık, kaju, ay çekirdeği ve keten tohumu unlarından biriyle kullanabilirsiniz.

• Kıvamı arttırmak ve tutuculuğu sağlamak için yumurtadan da faydalanabilirsiniz.

• Hindistan cevizi unu çok su çeker. Bu nedenle Hindistan cevizi unuyla yaptığınız tariflere bir miktar fazla su eklemeniz gerekebilir.